凉粉，是一道具有浓厚地域特色的传统中式凉菜，受到了广大人民的喜爱。下面就来介绍一下如何制作美味可口的凉粉。
材料：
- 绿豆粉：100克
- 水：适量
- 辣椒油：适量
- 酱油：适量
- 食盐：适量
- 花生碎：适量
- 黄瓜丝：适量
步骤：
- 将绿豆粉倒入容器中，加入适量的水，搅拌均匀，制成糊状。
- 将绿豆糊倒入锅中，用小火加热，不断搅拌，煮至糊状变得稠厚。
- 将煮好的绿豆糊倒入平板或蒸盘中，用平底锅蒸熟，大约需要蒸15-20分钟。
- 蒸熟的凉粉取出，放置冷却，切成片状或丝状。
- 将切好的凉粉放入碗中，加入适量的辣椒油、酱油、食盐，拌匀。
- 最后，撒上花生碎和黄瓜丝，即可享用美味的凉粉了。
凉粉制作简单，口感清凉爽口，是夏日消暑的绝佳选择。不仅可以作为拌菜，还可以加入其他配料，增加口味的变化。尝试制作一道香气扑鼻的凉粉，为炎炎夏日带来一份清凉和美味。