禽类是指鸟类和其它类似鸟的食用动物，是人们餐桌上不行或缺的一部门。既有白肉又有红肉，吃起来肉质鲜美，口感厚实，更有差异地域特色的烹饪方式。今天我们来一起探讨禽类美食的魅力。
广东的鹿茸鸡暖锅，笼罩着植物鹿茸的香气，让食客们在享受美食的同时还调养身体；四川名菜口水鸡则是一道口感辣鲜的鸡肉冷菜，香嫩鲜美，令人难以忘怀。
北京烤鸭是中国传统名菜，皮薄肉厚、香酥味美，是许多外国友人来中国必尝的美食之一。而山东的孔府家鸡、浙江的古法烤鸭、福建的八宝鸭等也各具特色，风味独树一帜。
禽类美食多种多样，品种繁多，差异地域差异口胃的烹制方式赋予了禽类差异的风味。人人不妨花些时间品尝其中，体验差异地域的美食文化。
